क्यामिल थाई संस्थापक ब्रोडी स्वीनीको लागि पार्कमा भ्यागुते रोग कसरी परिवर्तन भएको छ

क्यामिली थाईका मालिक ब्रोडी स्वीनी भाग्यमानी - र दोषी महसुस गर्दैछन्। आयरल्याण्ड भर धेरै खाद्य व्यवसाय sucker - जो कोविड -१ of को प्रभाव, मात्र आफ्नो टेकवे चेन मा मुश्किल दर्ता छ।

मार्चमा छोटो ब्लीप पछि, व्यापार अघिल्लो वर्ष भन्दा अगाडि ट्रेड गर्दै छ। २०२० को पहिलो छमातमा आयरल्यान्डमा जस्तै बिक्री पनि% प्रतिशतले बढेको छ। लन्डनमा बिक्री five. 6 प्रतिशतले वृद्धि भएको छ, यस्तै अवधिमा Cam 2020% ले वृद्धि भएको छ।

व्यापारको अपेक्षा छ यस वर्ष यसको out 30 आउटलेटहरुमा m m० मिलियन भन्दा बढी जान्छ, जस मध्ये धेरै फ्रन्चाइजीहरु द्वारा संचालित हुन्छन्।

सेभे अवर रेस्टोरेंट कोलिशनमा संलग्न स्वेनी जसले पुन: स्थापना गर्नेहरूलाई सहयोग पुर्‍याउने सरकारको पक्षमा बोले, उनी खाद्य उद्योगमा उनका सहकर्मीहरूले भोगेका पीडाबाट राम्ररी परिचित थिए।

२०१० मा स्थापना भएको, क्यामिलेले प्राय जसो उपनगरीय स्थानहरूमा आउटलेटहरू स्थापना गरे र खाना खानु भन्दा घर वितरणलाई प्राथमिकता दिए। यो एक व्यवसायिक मोडेल हो जुन महामारीको प्रमाण हो।

"हामी ब्यापार धेरै राम्रोसँग व्यवस्थापन गरिरहेका छौं, तर तथ्य यो हो कि हामीले एउटा मोडेल छनौ जुन होम डेलिभरी र उपनगरी-आधारित थियो, त्यो केवल भाग्य हो," स्विनी भन्छिन्।

हालका महिनाहरूमा कम्पनीले क्षेत्रीय शहरहरूमा समस्याग्रस्त तर राम्रोसँग सम्बन्धित खाद्य व्यवसायहरूलाई क्यामिली थाई डेलिभरीहरू प्रदान गर्न कम लागत रूपान्तरण फ्रेंचाइजी मोडेलको विकास गरेको छ। यी मध्ये पहिलो भर्खर स्लिगोमा खोलियो र फ्रान्चाइजी मालिकलाई € ,50,000०,००० खर्च भयो, जबकि परम्परागत क्यामिल फ्रान्चाइजीका लागि आवश्यक € 300,000। स्विनीले आयरल्यान्डमा पाँच वा छ वटा त्यस्तै पसलहरू खोल्ने अपेक्षा गर्दछ र लन्डनमा पनि यही संख्या।

आफ्नो महत्वाकांक्षी बृद्धि योजनाहरूको लागि फण्ड गर्नको लागि क्यामिले, जसले वेब समिटका संस्थापक पैड्डी कोस्ग्राभ र उद्यम पूंजीपति ब्रायन काउल्डफिल्डलाई शेयरधारकको रूपमा गणना गर्छ, आउँदो केही महिनामा १० मिलियन डलरको बाह्य कोष फेरी सुरु गर्ने योजनामा ​​छ। यो पैसा लन्डनमा आफ्नो उपस्थिति 10० स्थानमा बढाउन प्रयोग गरिनेछ। कम्पनी दुबई मा स्थापित गर्न को लागी सम्पर्क गरिएको छ र अमेरिका देखीरहेको छ, स्विनी बेलायतको राजधानी मा केन्द्रित छ। “हामी व्यावहारिक हुनु पर्छ। हामीले वास्तवमै अन्य ठाउँमा जानु अघि हामीले लन्डनको काम गर्नु पर्छ, "उनी भन्छन्।

१० मिलियन डलर, जुन आन्तरिक लगानीको करीव m by १०० भन्दा माथि छ, नयाँ टेक्नोलोजीको विकासको लागि पनि सुरु tun बनाइनेछ। कम्पनीको डेलिभरी अनुप्रयोग घरभित्रै विकसित गरिएको थियो र एक महिनाको बिक्रीमा m १m भन्दा बढी उत्पन्न गर्दछ, तर डेलिभो र जस्ट ईटको मनपर्दो गतिमा जारी राख्न यसलाई अपग्रेडको आवश्यक पर्दछ।

क्यामिलले यसको उत्पादन लाइनमा रोबोटिकहरू थप्न पनि खोजिरहेको छ। "यदि तपाईं एक wok मा पकाउने प्रक्रियाको बारेमा सोच्नुहुन्छ भने, यो धेरै नै दोहोरिएको र यांत्रिकी प्रतिकृति योग्य छ," स्विनी भन्छिन्। “हामी हाम्रो म्यानुअल wok कुकरलाई अर्ध-स्वचालित संस्करणको साथ बदल्दैछौं। यसको उद्देश्य हामी हाम्रो श्रम लागत घटाउने र सेवाको गति बढाउने छौं।

त्यसपछि त्यहाँ drones छन्। यस वर्ष यो घोषणा गरिएको थियो कि क्यामिलेले उद्यमी बोबी हेलीको ड्रोन स्टार्ट-अप मन्नासँग ड्रोन डेलिभरी सुरू गर्नेछ। ग्राहकहरूले मीटिंग पोइन्ट सेट गर्न Google अर्थ प्रविधि प्रयोग गर्न सक्षम हुनेछ जहाँ 80० केपीएफको यात्रा गर्न सक्षम स्वचालित ड्रोनबाट खाना बायोडिग्रेडेबल स्ट्रिंगमा ओर्लिनेछ।

ती योजनाहरू, जसको लागि उड्डयन नियामकबाट क्लियरन्स आवश्यक पर्दछ, महामारीले पटरीबाट उखेल्यो किनभने मन्नाले आफ्नो स्रोतहरू एचएसईको लागि ड्रोनद्वारा परीक्षणको प्रिस्क्रिप्शनमा हस्तान्तरण गर्‍यो।

स्वीनी अर्को वर्ष आफ्नो पहिलो खाना हावामा पुर्‍याउने अपेक्षा गर्दछ। "ड्रोनहरु बिभिन्न दृष्टिकोणबाट कुनै पनि दिमागमा काम गर्नेहरू छैनन्," उनी भन्छन्। डेलिभरी लागत आधा हुनेछ, ग्राहकहरूले उनीहरूको अर्डरहरू चाँडै पाउनेछन्, र सेवाले क्यामिलको टिकाव बाकसलाई टिक गर्‍यो।

यो कुरा ठीक हो कि स्विनीले पछिल्लो मन्दीको तुलनामा यस पटक धेरै राम्रो स .्कट सामना गरिरहेका छन, जब उनले १ 1980 s० को दशकको अन्ततिर स्थापना गरेको ओब्राइन्स स्यान्डविच बार श्रृंखलाको नियन्त्रण गुमाए।

"खैरो कपाल केहि मूल्यको छ," उनी भन्छन्, आफ्नो चाँदी माने को माध्यम एक हात चलाउँदै। "ओ'ब्राइन्ससँग निरपेक्ष शिट्सभिलबाट हुँदै, हामीले त्यसलाई फेरि हुन दिदैनौं। हामी कसरी प्रतिक्रिया दिइरहेका छौं भनेर पहिले नै ब्लाकहरूबाट बाहिर निस्क्यौं, हामीलाई के हुने भनेर भन्दा। ”